近年來原材料中混入金屬的情況越來越多。在如今的生產過程中不但在包裝后需要進行金屬檢測，在前端原材料處理時也要進行金屬檢測。

理論上，一臺標準金屬探測器的靈敏度取決于檢測通道的大小。檢測通道越小，精度越好，就能檢測出更小的金屬

產品成分的影響：金屬探測儀主要根據物品的導電性來檢測金屬，因此產品含有的水分或鹽分越少，導電率越低，產品對金屬探測儀的影響越小，越容易檢測出微小的金屬異物。如餅干、面包等產品含水分鹽分比較少，檢測精度較高；生肉、醬菜等產品含有水分鹽分比較多，檢測精度相對較弱。

金屬檢測機是靠電磁感應的原理檢測金屬，也叫渦流感應。通常金屬檢測機由兩部分組成，即輸送機部分和金屬探測部分，其中金屬探測頭為核心部分。探測頭內部是由一組發射線圈，兩組接收線圈組成，機器通電后，通過發射線圈所連接的振蕩發生器產生可以迅速變化的高頻電磁場，空機狀態時兩側接收線圈的感應電壓在磁場未受干擾...

儀器周期性誤報警 1） 傳送帶是否受金屬雜質污染，如果傳送帶受金屬雜質污染，每當被污染的部分通過探測區域時，探測機會報警。清洗傳送帶，排除金屬雜質。 2） 即使傳送帶不轉動，儀器仍然周期性誤報警。這時可能是探測機周圍有大功率干擾源，如震動篩等。